Lebenspflege nach chinesischer Medizin
Fünf Elemente im Alltag - Karen Schrumpf - Heilpraktikerin
Gefüllte Mangoldpäckchen
- 500g Tomaten überbrühen und häuten
- 6-10 Blätter Mangold waschen, Strunk in Streifen schneiden
- 2 Zwiebeln in kleine Würfel schneiden
- 1 altes Brötchen in Wasser aufweichen und ausdrücken
- 1 Zehe Knoblauch fein hacken und einige Blätter Petersilie hacken
1 Tasse Reis mit 1 ½ Tassen Wasser aufkochen und 30 min kochen.
- E 300g Rindergehacktes, 1 Ei und das Brötchen mit
- M Zwiebel, Pfeffer,
- W ½ TL Salz,
- H Petersilie und
- F ¼ TL Paprika verkneten.
- E Fleischmasse in die Mitte der Mangoldblätter setzen und einschlagen. Eventuell mit Rouladennadeln oder Zahnstochern fixieren.
- F Im heißen Topf
- E 3 EL Olivenöl mit
- M 1 Zwiebel, 1 TL milder Curry, ½ TL Koriander, Knoblauch und
- W 1 TL Salz dünsten.
- H Tomaten und
- F ¼ TL Curcuma hinzufügen.
- E Die Mangoldpäckchen obenauf legen und mit geschlossenem Deckel 20 min garen und mit dem Reis servieren.
Wirkung
Stärkt Qi der Milz und das Blut.