Lebenspflege nach chinesischer Medizin
Fünf Elemente im Alltag - Karen Schrumpf - Heilpraktikerin
Brotaufstriche
- 1.
- 100 g Pintobohnen über Nacht einweichen, kochen und abkühlen lassen
- 1 Zwiebel
- 100 g Lauch, klein geschnitten
- 20 ml Sonnenblumenöl
- 1 Zehe Knoblauch, gehackt
- 1 TL Majoran
- ½ TL Kräuter der Provence
- ½ TL Salz
- Pfeffer
- Bohnen abgießen, Kochwasser auffangen. Zwiebel klein schneiden, in Öl mit Lauch, Knoblauch, Kräuter und Pfeffer anbraten. Zu den Bohnen geben, salzen, das Ganze pürieren. Bohnenwasser hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- 2.
- 100g Grünkernschrot
- 1 Zwiebel
- ½ Möhre, geraspelt
- 1 TL Senf
- Paprika, Liebstöckel, Koriander
- ½ TL Salz
- Grünkernschrot in knapp ¼ l kochendes Wasser einrühren und 20 min quellen lassen. Zwiebel und Möhre in reichlich Olivenöl andünsten, mit den Gewürzen zum Schrotbrei geben und pürieren.
- 3.
- 50g Kidneybohnen über Nacht in reichlich Wasser einweichen. Einweichwasser wegschütten, frisches Wasser auffüllen, bis es 1cm über den Bohnen steht. In ca. 1 Stunde gar kochen.
- In 1 EL Olivenöl 1 gewürfelte Zwiebel und 1 gehackte Knoblauchzehe glasig dünsten. Würzen mit je ¼ TL Salz, Oregano und Paprika, 1 im Mörser fein geriebene trockene Chilischote und 2 TL Tomatenmark.
- Bohnen abgießen und mit der Zwiebel-Würz-Mischung pürieren.
- 4.
- Das Fruchtfleisch einer mittelgroßen Avocado mit ½ TL Salz, Pfeffer, Paprika und einigen Tropfen Zitronensaft pürieren.