Lebenspflege nach chinesischer Medizin
Fünf Elemente im Alltag - Karen Schrumpf - Heilpraktikerin
Polenta
Grundrezept herzhaft, in Klammern Zutat für die süße Variante
- F ¾ l Wasser zum Kochen bringen
- E sehr kleingeschnittenes oder geraspeltes Gemüse (Obst)
- M Koriander, Muskat (Kardamom, frischer Ingwer)
- W ½ Tl Salz (1 Prise)
- H Petersilie (Zitronensaft)
- F Kurkuma (Kakao)
- E 200 g Polenta einstreuen, kurz aufkochen, vom Feuer nehmen, geröstete Sonnenblumenkerne (gehackte Hasel- oder Walnüsse), evtl. Butter 15 min quellen lassen, dann ca. 2cm hoch auf Backpapier ausstreichen, bei 200° 20 min backen, nach Auskühlen in Stücke schneiden.
Herzhafte Variante: zum späteren Aufwärmen in Butter oder Öl braten und mit Gemüsebeilage servieren oder als Essen für unterwegs.
Süße Variante: schmeckt kalt, als Kuchenersatz oder Frühstück.
Wirkung
Qi-aufbauend, harmonisiert den Magen