Lebenspflege nach chinesischer Medizin
Fünf Elemente im Alltag - Karen Schrumpf - Heilpraktikerin
Vegetarische Kraftbrühe
Vorbereitung
- ½ Handvoll Algen (Hijiki, Wakame, Kombu) in kaltem Wasser 30-60 min einweichen,
- Einweichwasser wegschütten
- 2 große Möhren waschen o. schälen, in 2 cm große Stücke schneiden
- 2 dicke Scheiben Sellerie schälen und in Stücke schneiden
- 1-2 Stangen Lauch waschen und schneiden
- 1 Bund Petersilie waschen
- 2 cm Ingwerwurzel dünn schälen
- W 1 ½ -2 l kaltes Wasser mit Algen aufkochen, mit
- H Petersilie,
- F ½ TL Bockshornkleesaat, 8-10 Wacholderbeeren,
- E Möhren, Sellerie,
- M 2-3 Lorbeerblätter, Ingwer, Lauch,
- W 1-2 TL Meersalz 1 ½ -2 Stunden köcheln.
Schraubgläser mit kochendem Wasser sterilisieren. Die heiße Brühe durch ein Sieb gießen und einfüllen. Sofort fest verschließen und nach den Auskühlen im Kühlschrank aufbewahren. Die Brühe ist so mehrere Wochen haltbar.
Bei Jodunverträglichkeit oder Erkrankungen der Schilddrüse keine Algen verwenden.