Lebenspflege nach chinesischer Medizin
Fünf Elemente im Alltag - Karen Schrumpf - Heilpraktikerin
Gebackener Chicoree mit Walnussreis
Vorbereitung
- 1 Zwiebel würfeln
- 3 Chicoree waschen, Strunk entfernen und vierteln
- ¼ TL Anis mörsern
- 2 TL Maisstärke mit etwas kaltem Wasser verrühren
- 30g Walnüsse zerkleinern und rösten
- 20g Sonnenblumenkerne rösten
- 250g Basmatireis mit 400ml Wasser, Nüssen und Kernen aufkochen und auf kleiner Flamme 30 min garen.
Soße
- E Butter mit
- M Zwiebeln andünsten, Anis,
- W 250ml Wasser dazugeben und aufkochen lassen. Mit
- 1 TL Gemüsebrühe, Prise Salz,
- H etwas Orangenschale und
- F ¼ TL Curcuma verrühren.
- E Mit der Stärke binden, kurz kochen lassen. Vom Feuer nehmen und 4 EL Sesammus einrühren.
Chicoree in eine ofenfeste Form legen, die Soße darüber verteilen und 30 min bei 180°C backen.
Den Reis in eine runde Schale geben und portionsweise auf die Teller stürzen.
Wirkung
harmonisiert Verdauungsfunktion, blutbildend