Lebenspflege nach chinesischer Medizin
Fünf Elemente im Alltag - Karen Schrumpf - Heilpraktikerin
Dinkelhackbraten mit Fenchelgemüse und Sesamkartoffeln
- E 200 g geschroteter Dinkel
- E 100 g geriebene Haselnüsse
- E 450 ml Gemüsebrühe
- W 2 EL Sojasoße
- E 1 Ei
- M schwarzer Pfeffer, Cayennepfeffer,
- F Paprika
- H einige Tropfen Zitronensaft
- E 800 g kleine vorwiegend fest kochende Kartoffeln
- E 2 El Sesamsaat
- E 3 EL Olivenöl
- W Salz
Kartoffeln gut abwaschen, halbieren und mit der Schnittseite nach unten auf ein Blech mit Öl, Sesam und Salz legen.
Wenn keine frische Gemüsebrühe vorhanden ist 1 EL Gemüsebrühe im kochenden Wasser auflösen, Dinkelschrot und Sojasoße einrühren und 20 min quellen und abkühlen lassen. Dann mit Nüssen, Ei und Gewürzen vermengen, auf einem Backblech ein Laib formen und mit den Kartoffeln 30 min bei 200° Umluft backen.
- M 1 Zwiebel gewürfelt in
- E Öl oder Butter braun anbraten, mit 30 g geriebener Parmesan,
- M Muskat,
- W Salz,
- H Zitronensaft und
- F Bockshornklee abschmecken.
- E Mit 100ml Sahne und
- W 50 ml Wasser ablöschen.
- Streifen von 2 Fenchelknollen darin 10-15 min bissfest dünsten.
Wirkung
tonisiert Milz und Nieren