Lebenspflege nach chinesischer Medizin
Fünf Elemente im Alltag - Karen Schrumpf - Heilpraktikerin
Panierte Austernpilze mit Bulgur
Vorbereitung
- 400g Austernpilze säubern, harte Stiele entfernen
- 1 Zwiebel in kleine Würfel schneiden
- 1 rote Paprikaschote waschen und klein schneiden
- ½ Bund Petersilie waschen und hacken
- F im heißen Topf
- E 2 EL Olivenöl geben, Paprikastücke und
- M Zwiebel mit 1 TL Thymian anbraten.
- W 1 ½ Tassen Wasser angießen, aufkochen, ½ Gemüsebrühwürfel darin auflösen.
- H 1 Tasse Bulgur hinein geben und 15 min auf kleinster Flamme garen. Petersilie unterheben.
- E 2 Eier verquirlen,
- M mit Pfeffer,
- W Salz,
- H etwas Zitronensaft und
- F mildem Paprikapulver würzen.
Austernpilze erst im Ei, dann in Semmelbröseln wenden und in Öl braten.
Wirkung
nährt Milz-Qi