Gemüsesuppe Grundrezept
Zubereitung
- F Suppentopf erhitzen,
- E Sesamöl, klein geschnittener Sellerie,
- M Zwiebel anbraten, Knoblauch, Koriander,
- W kaltes Wasser, rote Linsen,
- H Petersilie hinzufügen,
- F Suppe zum Kochen bringen, mit Bockshornkleesamen, Rosenpaprika,
- E verschiedenen Gemüse nach Jahreszeit (z.B. Möhren, Kohlrabi, Kartoffeln...) klein geschnitten ca. 25 min garen, mit Butter,
- M Muskat und
- W Salz abschmecken.
Anmerkung
- Der Suppe können Getreidebällchen (nach Grundrezept Getreidebratlinge, statt braten in der Suppe mitgaren), gebratener Räuchertofu, Seitan oder Suppenfleisch (statt Wasser nach dem Anbraten Fleischbrühe als Flüssigkeit nehmen) beigegeben werden.
