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Bohnenaufstrich Mediterran

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Zutaten
  

  • 50g Kidneybohnen
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 gewürfelte Zwiebel
  • 1 gehackte Knoblauchzehe
  • ¼ TL Salz, Oregano und Paprika
  • 1 trockene Chilischote
  • 2 TL Tomatenmark

Anleitungen
 

  • 50g Kidneybohnen über Nacht in reichlich Wasser einweichen. Einweichwasser wegschütten, frisches Wasser auffüllen, bis es 1cm über den Bohnen steht. In ca. 1 Stunde gar kochen.
    In E 1 EL Olivenöl M 1 gewürfelte Zwiebel und M  1 gehackte Knoblauchzehe glasig dünsten. Würzen mit je W ¼ TL Salz, M Oregano und F Paprika, M 1 im Mörser fein geriebene trockene Chilischote und H 2 TL Tomatenmark.
    Bohnen abgießen und mit der Zwiebel-Würz-Mischung pürieren.