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Spinat-Tofupfanne mit Reis

Zutaten
  

  • 1 kg Spinat waschen und trocken schwenken
  • 400g Tofu würfeln
  • 2 Knoblauchzehen hacken
  • 1 cm Ingwerwurzel schälen und hacken
  • 1 Zwiebel würfeln
  • 200g Langkornreis waschen

  • F Im heißen Topf
  • E Sesamöl mit
  • M je ½  TL Kreuzkümmel, Koriander,  Zwiebel,
  • W Salz,
  • H Zitronenschale und
  • F Kurkuma andünsten, 300ml heißes Wasser aufgießen.
  • E Reis zugeben, aufkochen lassen und 30 min gar kochen.

  • E In einer kleinen Schüssel 3 TL Honig,
  • M Ingwer
  • W 3 EL Sojasoße,
  • H ein Spritzer Zitronensaft,
  • F ¼ TL Kurkuma,mischen und
  • E Tofu darin 20 min marinieren und in Sesam wälzen.
  • F Im heißen Öl knusprig braten und warm stellen.

  • F In der heißen Pfanne
  • E Spinat portionsweise anbraten, abschmecken mit
  • M Knoblauch,
  • W Salz und
  • H Zitronensaft.