Vorbereitung:

• Saft von 2 Orangen
• Schale einer halben Orange, andere Hälfte in Scheiben schneiden
• 120g Rohrohrzucker
• 30g Speisestärke
• 2 Eigelb
• 250ml Wasser
• 125ml süße Sahne
• 4 EL Kokosraspel

Zubereitung:

• W Wasser mit
• H Orangensaft, -schale,
• F etwas Kakaopulver,
• E Zucker, Eigelb, Stärke und
• M Kardamom im Topf verrühren. Aufkochen lassen, dabei immer weiter rühren. Abkühlen lassen.

• Sahne steif schlagen und mit Orangenmasse vermischen. In Schalen füllen und mit Orangenscheiben und Kokosraspel anrichten.