Vorbereitung:

• Brühe laut Extra-Rezept herstellen
• 1 Pastinake schälen und klein schneiden
• 4 kleine Kartoffeln schälen und klein schneiden
• 2 Möhren putzen und klein schneiden

Zubereitung:

• F im heißen Topf
• E 600 ml Brühe erhitzen, darin Möhren, Kartoffeln und Pastinake 15-20 min weich kochen und pürieren.
• M ¼ TL Koriander und etwas Muskat,
• W 1 TL Salz,
• H ½ Bund gehackte Petersilie,
• F  ¼ TL Curcuma und
• E Butter dazugeben.

• M 2 Zwiebeln in Streifen schneiden und in
• E 1 EL Butter braun anbraten und damit die Suppe garnieren.