Zubereitung / Zutaten:

• Im heißen Topf
• E 1 EL Butter mit
• M Zwiebelwürfel und Knoblauch andünsten, mit
• W 2 ½ Tassen kaltem Wasser,
• H etwas Zitronenschale und
• F 3-4 Bockshornkleesamen aufkochen.
• E 2 Tassen Vollkornreis mit einstreuen und 40 min auf kleiner Flamme ausquellen lassen.
• M Mit frischen gehackten Majoran und Schnittlauch bestreuen.
• M 300g Putenfleisch in feine Scheiben schneiden, mit 3 Scheiben gehackten frischen Ingwer,
• W 4 EL Soja Sauce,
• H 1 Spritzer Zitronensaft und etwas süßen Paprika marinieren.
• F Pfanne erhitzen und Fleisch in
• E Öl braten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Erneut Öl in die Pfanne geben, blättrig geschnittene Champignons (ca. 400g) mit 1 Becher süße Sahne,
• M Zwiebelwürfel , Pfeffer und
• W 1 EL Soja Sauce einkochen.
• H Mit frischer Petersilie bestreuen,
• F nochmals mit süßen Paprika abschmecken und das Fleisch untermischen.