Rotweinrind
- Marinade herstellen aus
- F ½ l Rotwein (z.B. Merlot),
- E 1 EL Honig,
- M 2-3 Zehen gehackter Knoblauch, frischer gehackter Ingwer (2 cm), 500g halbierte Zwiebeln,
- W 1 TL Salz,
- H etwas Zitronensaft.
- 500g Hüft- oder Schmorfleisch darin 24-48 Stunden marinieren. Rotwein hinzufügen, bis das Fleisch gut bedeckt ist. Dann 2-3 Stunden köcheln. Wenn zuviel Flüssigkeit verdampft Rotwein hinzugeben. Die letzten 20 min das Fruchtfleisch von 2 Mangos mitkochen. Dann noch mal mit Salz abschmecken, Soße mit Maisstärke binden und mit Reis servieren.