Das Frühstück ermöglicht einen guten Start in den Tag. Mithilfe dieses Grundrezepts lässt sich ein abwechslungsreicher Speiseplan erstellen und ich möchte zum Spielen mit den verschiedenen Getreidesorten, Früchten und Nüssen einladen.

Die Brühe und Suppe lassen sich ebenfalls in den Zutaten je nach jahreszeitlichem Gemüseangebot und Konstitution variieren.

Polenta lässt sich vielseitig als Beilage oder Zwischenimbiss verwenden, mit Getreideklößen/–bratlingen und Gemüsesoßen kommt man leicht auf neue Rezeptideen.

Für alle, die trotz Essen auf Grundlage der 5 Elemente Ernährung nicht auf Brot verzichten wollen, gebe ich Anregungen für Brotaufstriche. Mit Hilfe eines Pürierstabes sind hier der Phantasie keine Grenzen gesetzt.